Alimentação de terreiro na periferia de Belém: uma encruzilhada entre comidas sagradas e comidas do cotidiano

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dc.contributor.advisor1MACÊDO, Sidiana da Consolação Ferreira de
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4202561791565993pt_BR
dc.contributor.advisor1ORCIDhttps://orcid.org/0000-0002-1481-9274pt_BR
dc.creatorAGUIAR, Valéria Cristina da Silva
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/8735121381514865pt_BR
dc.date.accessioned2023-07-09T22:42:45Z
dc.date.available2023-07-09T22:42:45Z
dc.date.issued2023-07-03
dc.description.abstractIn this work, we tried to highlight the Afro-Brazilian culture, highlighting its importance and resistance in the construction of Brazilian and regional cuisine. Expressing, briefly, how the racist structure affects an Afro-Brazilian religion today, in addition, presenting how food can be a link between food from umbanda terreiros and “common” cuisines, in an attempt to reduce distance and discrimination, for this it was carried out through interviews pre-established dishes that are offered and consumed inside the house from the choice of its ingredients, its preparation, symbology to what is served to the public that are common dishes for society.en
dc.description.resumoNeste trabalho procurou-se evidenciar a cultura afro-brasileira, destacando sua importância e resistência na construção da culinária brasileira e regional. Externando, brevemente, como a estrutura racista afeta uma religião afro-brasileira hoje, ademais, apresentando como a alimentação pode ser um vínculo entre comidas de terreiros de umbanda e cozinhas “comuns”, na tentativa de diminuir o distanciamento e discriminações, para isso foi realizado através de entrevistas pratos pré-estabelecidos que são oferecidos e consumidos dentro da casa desde a escolha de seus ingredientes, sua confecção, simbologia ao que é servido ao público que são pratos comuns para a sociedade.pt_BR
dc.identifier.citationAGUIAR, Valéria Cristina da Silva. Alimentação de terreiro na periferia de Belém: uma encruzilhada entre comidas sagradas e comidas do cotidiano. Orientadora: Sidiana da Consolação Ferreira de Macêdo. 2023. 25 f. Trabalho de Curso (Licenciatura em História) – Campus Universitário de Ananindeua, Universidade Federal do Pará, Ananindeua, 2023. Disponível em: https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/5839. Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/handle/prefix/5839
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.sourceDisponivel na internet via Sagittapt_BR
dc.subjectCultura afro-brasileirapt_BR
dc.subjectAlimentaçãopt_BR
dc.subjectCozinhapt_BR
dc.subjectTerreirospt_BR
dc.subjectPratospt_BR
dc.subjectAfro-brazilian cultureen
dc.subjectFooden
dc.subjectKitchenen
dc.subjectTerracesen
dc.subjectDishesen
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA::HISTORIA DO BRASIL::HISTORIA REGIONAL DO BRASILpt_BR
dc.titleAlimentação de terreiro na periferia de Belém: uma encruzilhada entre comidas sagradas e comidas do cotidianopt_BR
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Artigopt_BR

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