Estudo do custo de manutenção de estoque em uma empresa de beneficiamento de palmito

O estudo aborda a Gestão de Estoques, que hoje em dia, é um assunto de grande relevância para as empresas que buscam alternativas eficientes, para continuarem se destacando no cenário globalizado e competitivo. Procurou-se através da pesquisa bibliográfica, a aproximação da teoria com a prática, ao realizar dentro do ambiente da organização uma análise objetiva de como a mesma aborda e administra sua armazenagem de matéria prima. É apresentado também uma breve descrição da organização analisada, assim como seu processo produtivo. Em relação à abordagem prática, buscou-se com o estudo de caso, propor um modelo de gestão estoques, baseado no cálculo do custo de estoque de broto de palmito, através de dados disponibilizados pela empresa, que seja compatível com a realidade da mesma. Portanto, está pesquisa, possibilita o funcionamento desta atividade na empresa, evidenciando a importância das informações pertinentes ao controle de estoques, contribuindo para uma maior eficiência do processo produtivo, e consequente diminuição dos custos causados pela má gestão dos estoques.