Muito além dos engenhos: as possíveis leituras dos livros do 7° ano e as possibilidades da história da alimentação no Ensino de História

O presente artigo consiste em discutir sobre as possibilidades de ensino que os capítulos de sociedade açucareira nos livros didáticos de história do 7° ano do ensino fundamental permite debater. O livro é uma fonte importante para analisar esses livros coletados de escolas públicas, sendo eles: Coleção Saber Mais, Expedições da História, História Doc, História, Sociedade & Cidadania, Jornadas Novos Caminhos História, Viver História. Contudo, a análise aqui proposta adota lentes teóricas que buscam ressignificar o açúcar. Longe de tratá-lo apenas como um produto comercial, visão predominante nos livros escolares, investigam-se suas ramificações sociais e culturais no Ensino de História. Neste cenário, o livro didático assume o papel de fio condutor para o trabalho, pois a partir das análises dos livros coletados, é possível identificar várias perspectivas para diversas discussões sobre a temática açucareira. A partir disto, as possibilidades de ensino doravante permitem compreender o açúcar para além de um produto de exportação. Dessa forma, a história da alimentação consegue ser um trajeto para aprofundar a discussão aos sujeitos marginalizados em muitos dos capítulos analisados que estavam inseridos nesse contexto e eram figuras de suma importância para a história, além do que são sujeitos ativos de sua própria história, mas que são muitas vezes silenciados nestes capítulos dos livros, ou pouco discutidos. Desta maneira, as histórias desenvolvidas a partir do açúcar carregam perspectivas que podem aguçar o interesse do aluno, ao possibilitarem discutir uma história da alimentação pouco abordada nos livros. Nesse sentido, o açúcar é um alimento popular que carrega uma grande historicidade por meio de receitas de bolos, doces, guloseimas que possuem memórias e histórias.