Identificação de não conformidades no leite humano processado em um banco de leite de referência em Belém-Pa

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor-co1SOARES, Vanda Heloiza Marvão
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1525146542643358pt_BR
dc.contributor.advisor-co1ORCIDhttps://orcid.org/0000-0002-4603-7920pt_BR
dc.contributor.advisor1FERREIRA, Erika de Souza
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2129550224439998pt_BR
dc.creatorMOREIRA, Alana Galvão
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4267287340250130pt_BR
dc.date.accessioned2023-01-20T15:18:39Z
dc.date.available2023-01-20T15:18:39Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractThis is a retrospective quantitative research on the identification of non­conformities of processed human milk (LHP). Its objectives were to describe the main types of losses of Human Milk (LH) by analysis during the process, determine the volume of lost milk between the period of the data collection of the research and identify the LH losses of the external collection according to the neighborhood. He use of secondary data provided by the Human Milk Bank of the Santa Casa de Misericórdia Foundation of Pará (FSCMP) was used for this study, which is duly authorized by the maternity research management. The analysis that presented the highest value of LH discard due to non­compliance was soil contamination, showing a percentage in the months of January, February and March, 51.2%, 51.6% and 34.4%, followed by the second greater loss than the verification of the glass packaging of the milk donation, totaling percentage values in the months of January to March of 25%, 40.6% and 12.3%. In relation to the determination of the volume of lost Milk, a similar and high loss, equivalent in the first months of the year 2019, of 110,350 ml of Human Milk not considered for consumption was analyzed during the months of the research. The district of Belém do Pará, which presented the largest milk discharge due to non­compliance with the quality standards established by the Brazilian Network of Human Milk Bank and the National Agency of Sanitary Surveillance (ANVISA), was the Cabanagem neighborhood, followed by the neighborhoods of sacramenta, Umarizal and Barreiro. These data contribute to the accomplishment of an action research carried out by members of the research group "Nutritional Aspects in Health", aiming the direction of solutions and greater attention to the districts mentioned, in order to reduce the losses of this complete and sufficient food to guarantee the growth and healthy development of babies.pt_BR
dc.description.resumoTrata-­se de uma pesquisa retrospectiva de caráter quantitativo sobre a identificação das não conformidades do leite humano processado (LHP), teve como objetivos descrever os principais tipos de perdas de Leite Humano (LH) por análise realizada durante o processo, determinar o volume de leite perdido entre o período da coleta de dados da pesquisa e identificar as perdas de LH da coleta externa conforme o bairro. Foram usados para a realização deste estudo a utilização de dados secundários fornecidos pelo Banco de Leite Humano (BLH) da Fundação Santa Casa de Misericórdia do Pará (FSCMP), sendo este devidamente autorizado pela gerencia de pesquisa da maternidade. A aná lise apresentou maior valor de descarte de LH por não conformidade foi a verificação de sujidade apresentando porcentagem nos meses de janeiro, fevereiro e março, valores de 51,2%, 51,6% e 34,4% respectivamente, seguido da segunda maior perda que foi a verificação da embalagem de vidro da doação de leite, totalizando valores percentuais nos meses de janeiro a março de 25%, 40,6% e 12,3%. Em relação a determinação do leite perdido, foi analisado entre os meses da pesquisa, uma perda similar e elevada, equivalent e nos primeiros meses do ano de 2019 de 110,350 ml de Leite Humano improprio para o consumo. O bairro de Belém do Pará, que apresentou maior descarte de leite por inconformidade com os padrões de qualidade estabelecidos pela Rede Brasileira de Banco de Leite Humano e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), foi o bairro da Cabanagem, seguido dos bairros da Sacramenta, Umarizal e Barreiro. Estes dados contribuem para a realização de uma pesquisa-­ação realizada por membros do grupo de pesquisa “Aspectos Nutricionais em Saúde”, visando o direcionamento de soluções e maior atenção aos bairros citados, para a redução das perdas deste alimento completo e suficiente para garantir o crescimento e desenvolvimento saudável dos bebês.pt_BR
dc.identifier.citationMOREIRA, Alana Galvão. Identificação de não conformidades no leite humano processado em um banco de leite de referência em Belém-Pa. Orientadora: Erika de Souza Ferreira. 2019. 40 f. Trabalho de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Faculdade de Nutrição, Instituto de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Pará, Belém, 2019. Disponível em: https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/5121. Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/handle/prefix/5121
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source.uriDisponível na Internet via correio eletrônico: bibsaude@ufpa.brpt_BR
dc.subjectBancos de leitept_BR
dc.subjectAnálise microbiológicopt_BR
dc.subjectLeite humanopt_BR
dc.subjectMilk bankspt_BR
dc.subjectMicrobiological analysispt_BR
dc.subjectHuman milkpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE:NUTRICAOpt_BR
dc.titleIdentificação de não conformidades no leite humano processado em um banco de leite de referência em Belém-Papt_BR
dc.title.alternativeIdentification of non-conformities in human milk processed in a reference maternity in Belém-Papt_BR
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Monografiapt_BR

Arquivo(s)

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
TCC_IdentificacaoNaoConformidades.pdf
Tamanho:
721.91 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.84 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Aparece na Coleção

Faculdade de Nutrição - ICS
Logo do RepositórioLogo do Repositório