2023-04-112023-04-112022-06-23SOUZA, Pedro Rodrigo Nery de; et.al. Análise sensorial de tarta de Pescada Branca (Plagioscion squamosissimus) adicionado de diferentes ligantes. In: CORDEIRO, Carlos Alberto Martins (Org.). Tecnologia de alimentos: tópicos físicos, químicos e biológicos - volume 1. Guarujá, SP: Editora Científica Digital, 2020. p.129-132. Disponível em: https://bdm.ufpa.br:8443/jspui/handle/prefix/5514. Acesso em: .https://bdm.ufpa.br/handle/prefix/5514Acesso AbertoPescadoAceitabilidadeFormulaçãoTrabalho de Curso - Graduação - Capítulo de Livro