Anteprojeto arquitetônico de casa de farinha comunitária para Acaputeua e Vila Maú

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dc.contributor.advisor1LIMA, José Júlio Ferreira
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5176390429456548
dc.contributor.advisor1ORCIDhttps://orcid.org/0000-0001-5431-3529
dc.creatorSANTOS, Amanda Marques dos
dc.date.accessioned2026-07-07T16:37:27Z
dc.date.available2026-07-07T16:37:27Z
dc.date.issued2025-11-06
dc.description.abstractThis study analyzes cassava flour production in traditional flour houses, highlighting technical, environmental, social, legal, and architectural aspects. The research provides a detailed description of the processing stages, from the reception of roots to the packaging and storage of flour, emphasizing practices that ensure product quality and food safety. As a practical contribution, an architectural preliminary design of a flour house was developed, aimed at improving working conditions, optimizing production flows, and ensuring compliance with sanitary and environmental standards. Furthermore, the study presents national and state legislation applicable to this sector, underscoring its importance for the modernization of this traditional activity.
dc.description.resumoEste trabalho analisa a produção de farinha de mandioca nas casas de farinha tradicionais, destacando aspectos técnicos, ambientais, sociais, legais e arquitetônicos. O estudo descreve detalhadamente as etapas do processamento, desde a recepção das raízes até o ensacamento e armazenamento da farinha, ressaltando as práticas que asseguram a qualidade do produto e a segurança alimentar. Como contribuição prática, foi desenvolvido um anteprojeto arquitetônico de uma casa de farinha, voltado para a melhoria das condições de trabalho, a otimização dos fluxos produtivos e a adequação às normas sanitárias e ambientais. Além disso, apresenta-se a legislação aplicável em níveis nacional e estadual, ressaltando sua importância para a modernização da atividade.
dc.identifier.citationSANTOS, Amanda Marques dos. Anteprojeto arquitetônico de casa de farinha comunitária para Acaputeua e Vila Maú. Orientador: José Júlio Ferreira Lima. 2025. 66 f. Trabalho de Curso (Graduação) - Faculdade de Arquitetura e Urbanismo, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Belém, 2025. Disponível em:https://bdm.ufpa.br/handle/prefix/9708. Acesso em:
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/handle/prefix/9708
dc.rightsAcesso Aberto
dc.source.uriDisponível na internet via correio eletrônico: bibliotecaitec@ufpa.br
dc.subjectMandioca
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectMeio ambiente
dc.subjectLegislação sanitária
dc.subjectAnteprojeto arquitetônico
dc.subjectConstrução de casa de farinha
dc.subjectCassava
dc.subjectFlour house
dc.subjectEnvironment
dc.subjectsustainability
dc.subjectSanitary legislation
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ARQUITETURA E URBANISMO
dc.titleAnteprojeto arquitetônico de casa de farinha comunitária para Acaputeua e Vila Maú
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Monografia

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