Produção e caracterização físico-química de biofilmes de fécula de mandioca

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dc.contributor.advisor-co1REGO, José de Arimatéia Rodrigues do
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4163468898377462pt_BR
dc.contributor.advisor1BRASIL, Davi do Socorro Barros
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0931007460545219pt_BR
dc.creatorGUIMARÃES, Kelly Cristine da Silva
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7990521000657214pt_BR
dc.date.accessioned2019-11-28T14:31:57Z
dc.date.available2019-11-28T14:31:57Z
dc.date.issued2015
dc.description.resumoO presente trabalho tem por objetivo utilizar a fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) na elaboração de biofilmes para uso no recobrimento de sementes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.). O biofilme será produzido a partir do amido (fécula) da mandioca produzido em indústrias de extração de fécula localizadas no entorno do município de Castanhal no Estado do Pará. Os biofilmes serão produzidos em razão da estequiometria dos componentes da fécula: amilose e amilopectina e sua interação com glicerol em solução aquosa. A produção e caracterização do biofilme será realizada nos laboratórios das Faculdades de Engenharia Química e Faculdade de Química da Universidade Federal do Pará. Os biofilmes de fécula de mandioca foram produzidos com adição de glicerol, como plastificante, e em concentrações variadas de 4g e 30%; 3,6g e 27,7%; 2,5g e 20%; 1,4g e 12,9% sucessivamente. Avaliando as características físico-químicas dos biofilmes elaborados e da fécula de mandioca com técnicas experimentais de Microscopia de Varredura Eletrônica (MEV), Análise termogravimétrica (ATG); Difração de Raios-x e Ressonância Magnética Nuclear (RMN). Os biofilmes mostraram-se transparentes, mas as que possuíam menor concentração de fécula e glicerol apresentaram características quebradiças.pt_BR
dc.identifier.citationGUIMARÃES, Kelly Cristine da Silva. Produção e caracterização físico-química de biofilmes de fécula de mandioca. Orientador: Davi do Socorro Barros Brasil. 2015. 53 f. Trabalho de Curso (Bacharelado em Química Industrial) – Faculdade de Química, Instituto de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Federal do Pará, Belém, 2015. Disponível em: https://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/2602. Acesso em:.pt_BR
dc.identifier.urihttps://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/2602
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.source1 CD-ROMpt_BR
dc.subjectBiofilmept_BR
dc.subjectFécula de mandiocapt_BR
dc.subjectGlicerolpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICApt_BR
dc.titleProdução e caracterização físico-química de biofilmes de fécula de mandiocapt_BR
dc.typeTrabalho de Curso - Graduação - Monografiapt_BR

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