Bebidas alcoólicas: uma análise comparativa entre bebidas fermentadas e bebidas destiladas
| dc.contributor.advisor1 | DUARTE, Ana Rosa Carriço de Lima Montenegro | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/6575305310211391 | pt_BR |
| dc.creator | MACHADO, Amanda Arieta Silva | |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/7965974825617439 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-09-29T14:58:51Z | |
| dc.date.available | 2023-09-29T14:58:51Z | |
| dc.date.issued | 2022-01-07 | |
| dc.description.resumo | Esse trabalho teve como principal objetivo conhecer os principais aspectos das bebidas alcoólicas, evidenciando seu histórico, suas características quanto a suas diferenças e processos produtivos, além de compreender a importância da fermentação alcoólica no que diz respeito a produção de bebidas alcoólicas fermentadas e destiladas. Trata-se de um trabalho de pesquisa bibliográfica qualitativa para melhor compreensão do assunto, buscando contextualizar de maneira clara e objetiva. Para esse fim foram realizadas pesquisas em artigos, monografias, teses, revistas, dissertações, livros e sites da internet referentes ao tema. Apresenta-se nesse trabalho pesquisa sobre fermentação alcoólica, bebidas alcoólicas, sua origem e evolução, o processo de destilação, a diferença entre bebidas fermentadas e bebidas destiladas, e o processo produtivo das bebidas alcoólicas mais comuns: cerveja e vinho. Vários fatores motivaram a realização desse estudo, entre eles, a importância da fermentação para a produção de bebidas alcoólicas e evidenciar a diferença entre bebidas fermentadas e destiladas. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | MACHADO, Amanda Arieta Silva. Bebidas alcoólicas: uma análise comparativa entre bebidas fermentadas e bebidas destiladas. Orientadora: Ana Rosa Carriço de Lima Montenegro Duarte. 2022. 52 f. Trabalho de Curso (Bacharelado em Química Industrial) – Faculdade de Química, Instituto de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Federal do Pará, Belém, 2022. Disponível em:https://bdm.ufpa.br/jspui/handle/prefix/6256. Acesso em:. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://bdm.ufpa.br/handle/prefix/6256 | |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.source | 1 CD-ROM | pt_BR |
| dc.subject | Fermentação alcoólica | pt_BR |
| dc.subject | Bebidas alcoólicas | pt_BR |
| dc.subject | Destilação | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Bebidas alcoólicas: uma análise comparativa entre bebidas fermentadas e bebidas destiladas | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Curso - Graduação - Monografia | pt_BR |