Comportamento físico-químico das nanoemulsões do óleo essencial da folha do Cravo-da-Índia
| dc.contributor.advisor-co1 | ARAÚJO, Cássio Fernandes de | |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | https://lattes.cnpq.br/2624937515628970 | pt_BR |
| dc.contributor.advisor-co1ORCID | https://orcid.org/0009-0001-6057-4060 | pt_BR |
| dc.contributor.advisor1 | PAULA, Marcos Vinicius da Silva | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | https://lattes.cnpq.br/7538211324097974 | pt_BR |
| dc.creator | VAZ, Valéria da Silva | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-20T14:42:48Z | |
| dc.date.available | 2026-03-20T14:42:48Z | |
| dc.date.issued | 2025-04-09 | |
| dc.description.abstract | The search for innovative solutions has driven the growing demand for nanomaterials, due to the limitations of conventional methods for solving problems such as food spoilage and microbial resistance, which have significant financial and social impacts. In this context, scientific advances have focused on the development of efficient, sustainable, and environmentally safe materials. Emulsions represent a promising alternative, especially because they use natural raw materials. This study investigated the effect of 30 days of storage on the physicochemical properties of emulsions obtained by spontaneous emulsification, formulated with clove essential oil (CVEO) in 8/2, 7/3, and 10/0 (v/v) ratios, using canola oil as an Ostwald ripening inhibitor and Tween® 80 as a surfactant. Visual, spectroscopic, pH, and viscosity analyses were performed. The results indicated high stability throughout the evaluation period, with low pH variation, viscosity maintenance, and minimal changes in absorbance and transmittance spectra. It is concluded that the emulsions have potential for applications in active packaging, food films, and dressings, contributing to extending the shelf life of foods and developing sustainable solutions. | en |
| dc.description.resumo | A busca por soluções inovadoras tem impulsionado a crescente demanda por nanomateriais, em razão de limitações dos métodos convencionais para resolver problemas como a deterioração de alimentos e a resistência de microrganismos, que acarretam impactos financeiros e sociais significativos. Nesse cenário, avanços científicos têm se concentrado no desenvolvimento de materiais eficientes, sustentáveis e seguros para a saúde humana e o meio ambiente. As emulsões configuram-se como alternativa promissora, especialmente por empregarem matérias-primas de origem natural. Este estudo investigou o efeito do armazenamento, durante trinta dias, nas propriedades físico-químicas de emulsões obtidas por emulsificação espontânea, formuladas com óleo essencial de cravo-da-índia (OEFC) nas proporções 8/2, 7/3 e 10/0 (v/v), utilizando óleo de canola como inibidor do amadurecimento de Ostwald e Tween® 80 como surfactante. Foram realizadas análises visuais, espectroscópicas, de pH e viscosidade. Os resultados indicaram elevada estabilidade ao longo do período avaliado, com baixa variação de pH, manutenção da viscosidade e alterações mínimas nos espectros de absorbância e transmitância. Conclui-se que as emulsões apresentam potencial para aplicações em embalagens ativas, filmes alimentares e curativos, contribuindo para a extensão da vida útil de alimentos e para o desenvolvimento de soluções sustentáveis. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | VAZ, Valéria da Silva, Comportamento físico-químico das nanoemulsões do óleo essencial da folha do Cravo-da-Índia. Orientador: Marcos Vinicius da Silva Paula. 2026. 58 f. Trabalho de Curso (Bacharelado em Engenharia de Materiais) – Faculdade de Engenharia de Materiais, Campus Universitário de Ananindeua, Universidade Federal do Pará, Ananindeua, 2025. Disponível em: https://bdm.ufpa.br/handle/prefix/9389. Acesso em:. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://bdm.ufpa.br/handle/prefix/9389 | |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 3.0 Brazil | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/br/ | |
| dc.source | Disponível na internet via Sagitta | pt_BR |
| dc.subject | Nanomateriais | pt_BR |
| dc.subject | Emulsões | pt_BR |
| dc.subject | Emulsificação espontânea | pt_BR |
| dc.subject | Sustentabilidade | pt_BR |
| dc.subject | Nanomaterials | en |
| dc.subject | Emulsions | en |
| dc.subject | Spontaneous emulsification | en |
| dc.subject | Sustainability | en |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE MATERIAIS E METALURGICA::METALURGIA DE TRANSFORMACAO::CONFORMACAO MECANICA | pt_BR |
| dc.title | Comportamento físico-químico das nanoemulsões do óleo essencial da folha do Cravo-da-Índia | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Curso - Graduação - Monografia | pt_BR |