Análise Comparativa dos aspectos físico-químicos e microbiológicos de méis de abelhas sem ferrão melipona fasciculata e Melipona Flavolineata produzidos no município de Curuçá, Pará, Amazônia, Brasil

O objetivo deste trabalho foi analisar os aspectos microbiológicos e físico-químicos de méis de abelhas sem ferrão Melipona fasciculata (Uruçu-cinzenta) e Melipona flavolineata (Uruçu-amarela) produzidos pela Associação de Meliponicultores de Curuçá (ASMELC) e também de não associados do município de Curuçá (PA) para realizar uma análise comparativa entre os méis dessas duas espécies de abelhas. O município de Curuçá se torna relevante para a pesquisa sobre a meliponicultura por conta da maioria do seu território estar inserido na Reserva Extrativista Marinha Mãe Grande e por existir no município uma associação que abrange especificamente produtores de méis de abelhas do gênero Melipona, a ASMELC. Foram realizados três testes microbiológicos e onze testes físico-químicos previstos nas legislações de mel da Agência de Defesa Agropecuária do Pará (ADEPARÁ) e do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e também na literatura científica em dezessete amostras para verificar se os méis produzidos por esses meliponicultores estavam dentro do padrão para consumo humano. A maioria dos resultados dos testes físico-químico estava dentro do limite da legislação e recomendação científica bem como os microbiológicos. Após os resultados dos testes pode-se concluir que os méis de ambas as espécies estudadas diferem entre si significativamente.