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Acesso aberto (Open Access)
A certificação do queijo do Marajó para os produtores da comunidade de Jabuti - Cachoeira do Arari/Pa
(2025-08-26) PORTAL, Ana Flávia da Silva; MARCIEL, Ingrid Marques; SABLAYROLLES, Philippe Jean Louis; http://lattes.cnpq.br/7201576326250482; CARVALHO, Soraya Abreu de; http://lattes.cnpq.br/2542726626028987
O queijo do Marajó, de características únicas, é produzido artesanalmente com técnicas tradicionais da região. A certificação valoriza a qualidade e autenticidade do produto, e os produtores da comunidade Jabuti buscam esse reconhecimento. O objetivo da pesquisa foi identificar o porquê os produtores não conseguem manter o selo artesanal, com o intuito de incentivar estudos de viabilidade da certificação para esse público. Foram realizadas 14 entrevistas na comunidade de forma intencional e base qualitativa, posteriormente foi feita tipologia dos produtores que resultou nos principais fatores que dificultam o selo: estruturas inadequadas; falta de boas práticas de produção; poucos profissionais exercendo atividade na área e a falta de organização coletiva. Portanto, foi detectado de acordo com a análise da área, a necessidade de um estudo de viabilidade econômica para comercialização do queijo artesanal com intuito de um projeto de gestão econômica.