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Acesso aberto (Open Access)
A importância da alimentação saudável e o consumo de alimentos ultraprocessados trazidos de casa pelas crianças da Educação Infantil na EMEIEF “Prof. Cândido Vilhena”, em Vigia/PA.
(2025-10-22) COSTA, Núbia do Socorro dos Santos; CARDOSO, Maria Gorete Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/2012685775215935
Este estudo investigou o consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças da Educação Infantil, considerando a influência do contexto familiar e escolar. A pesquisa adotou abordagem qualitativa e quantitativa, articulando revisão bibliográfica, aplicação de questionário misto com pais e responsáveis e observação participante durante os momentos de alimentação escolar. A classificação dos alimentos foi realizada com base no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e em instrumento adaptado de Assis et al. (2009). Os resultados evidenciaram que, embora as escolas, em conformidade com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), priorizem a oferta de alimentos in natura e minimamente processados, persistem desafios no ambiente doméstico, marcados por baixos níveis de renda, escolaridade e acesso à informação, fatores que contribuem para a manutenção de hábitos alimentares inadequados. Conclui-se que há necessidade de fortalecer ações educativas voltadas para famílias e crianças, além de ampliar iniciativas pedagógicas que promovam a conscientização sobre alimentação saudável.