Navegando por Assunto "Flour house"
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Trabalho de Curso - Graduação - Monografia Acesso aberto (Open Access) Anteprojeto arquitetônico de casa de farinha comunitária para Acaputeua e Vila Maú(2025-11-06) SANTOS, Amanda Marques dos; LIMA, José Júlio Ferreira; http://lattes.cnpq.br/5176390429456548; https://orcid.org/0000-0001-5431-3529Este trabalho analisa a produção de farinha de mandioca nas casas de farinha tradicionais, destacando aspectos técnicos, ambientais, sociais, legais e arquitetônicos. O estudo descreve detalhadamente as etapas do processamento, desde a recepção das raízes até o ensacamento e armazenamento da farinha, ressaltando as práticas que asseguram a qualidade do produto e a segurança alimentar. Como contribuição prática, foi desenvolvido um anteprojeto arquitetônico de uma casa de farinha, voltado para a melhoria das condições de trabalho, a otimização dos fluxos produtivos e a adequação às normas sanitárias e ambientais. Além disso, apresenta-se a legislação aplicável em níveis nacional e estadual, ressaltando sua importância para a modernização da atividade.Trabalho de Curso - Graduação - Monografia Acesso aberto (Open Access) Anteprojeto de reforma e ampliação de uma casa de farinha na comunidade Poacê, na região de Jambuaçu-PA(2025-09-16) CORRÊA, Edilene Moraes; BENZECRY, Rachel Sfair Ferreira; http://lattes.cnpq.br/6984953129008752O objetivo deste trabalho é desenvolver um anteprojeto arquitetônico de reforma e ampliação de uma casa de farinha para a comunidade de Poacê, com base na arquitetura vernacular. Para a elaboração desse projeto, foram realizadas análises, como casos de estudo de casas de farinha tradicionais, associadas à arquitetura vernacular do território Jambuaçu e socioespacial do território pertencente à comunidade Poacê. A partir do desenvolvimento do projeto, com base nessas construções vernaculares a serem analisadas, a proposta buscará oferecer uma estrutura adequada em pequena escala, com infraestrutura e equipamentos necessários para melhorias na produção de farinha, visando atender tanto às necessidades das famílias como preservar os costumes, cultura e saberes tradicionais.