Navegando por Assunto "Cassava flour"
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Trabalho de Curso - Graduação - Monografia Acesso aberto (Open Access) Acari, tucupi, pimenta e farinha de mandioca: identidade e pertencimento no município de Almeirim – Pará (2012- 2021)(2023-11-21) LIMA, Valdina da Silva; MACÊDO, Sidiana da Consolação Ferreira de; http://lattes.cnpq.br/4202561791565993; https://orcid.org/0000-0002-1481-9274Este trabalho apresenta a importância do acari e da farinha de mandioca para formação cultural e identitária do Almeirinense, que através do hábito de comer o acari com tucupi, pimenta e farinha de mandioca externam orgulho, identidade e pertencimento dos moradores do município de Almeirim/PA. Que através da valorização da memória a um resgate da identidade cultural e social. Para melhor compreensão do objeto estudado e sua relevância apreendeu-se da história da alimentação, antropologia e a pesquisa de campo, que ajudaram analisar a importância desses dois signos o acari e a farinha de mandioca não somente como formador cultural, mas também como fonte de sobrevivência para muitos que vivem da pesca e venda desses dos alimentos. A metodologia favoreceu a história da alimentação e a antropologia para uma maior compreensão desses costumes alimentares, no município no período de 2012 a 2021. Diante das evidências e diálogos com os entrevistados foi possível perceber o quanto o acari e a farinha de mandioca representam orgulho, identidade e pertencimento dos moradores de Almeirim.Trabalho de Curso - Graduação - Monografia Acesso aberto (Open Access) Comunidade Quilombola Tipitinga (Santa Luzia do Pará): entre memórias e saberes sobre a farinha de mandioca(2026-06-25) BARRETO, Michele Rocha; CHARLET, Eliane Cristina Soares; http://lattes.cnpq.br/6000275052016633Este estudo analisa as memórias e os saberes relacionados à produção da farinha de mandioca na comunidade quilombola Tipitinga, localizada no município de Santa Luzia do Pará, nordeste paraense. A pesquisa teve como objetivo compreender de que maneira os conhecimentos associados à produção da farinha contribuem para a preservação da memória coletiva, da identidade cultural e dos modos de vida da comunidade. Metodologicamente, adotou-se uma abordagem qualitativa, fundamentada na História Oral, com realização de entrevistas semiestruturadas e observações de campo junto aos moradores da comunidade. Os resultados evidenciam que a produção da farinha ultrapassa sua dimensão econômica, constituindo-se como um importante patrimônio cultural transmitido entre gerações. As narrativas revelam a estreita relação entre território, ancestralidade, trabalho familiar e permanência quilombola, demonstrando que os saberes envolvidos no cultivo da mandioca e na fabricação da farinha permanecem centrais para a reprodução social e cultural da comunidade. O estudo também destaca a relevância da organização comunitária, da religiosidade, da educação e do reconhecimento territorial para o fortalecimento da identidade quilombola. Conclui-se que a produção da farinha de mandioca representa um elemento fundamental na preservação das memórias, dos conhecimentos tradicionais e dos vínculos comunitários, reafirmando a importância desses saberes para a continuidade histórica da comunidade quilombola Tipitinga.Trabalho de Curso - Graduação - Monografia Acesso aberto (Open Access) “Isso vem de uma aprendizagem”: discutindo o conceito de tecnologia a partir de diferentes olhares(2018-10-05) ABREU, Fernanda Abreu de; CLAUDINO, Livio Sergio Dias; http://lattes.cnpq.br/1618090996273410Objetivo deste trabalho é apresentar algumas definições conceituais sobre o termo “tecnologia” e analisar os usos e definições adotadas por agricultores familiares produtores de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz). São inúmeras as ferramentas selecionadas e utilizadas durante o processo que vai desde a produção de mandioca até o transporte da farinha para os pontos de comercialização. A pesquisa empírica foi realizada na comunidade Nossa Senhora de Nazaré, localizada no Ramal do Abaetezinho, no município de Abaetetuba-PA. Foi feita pesquisa bibliográfica sobre o tema “tecnologia”, sendo fundamental o texto de Vieira Pinto (2005). Para o trabalho empírico, utilizamos a metodologia qualitativa, especialmente por meio de entrevistas, tendo sido entrevistados 08 (oito) agricultores de várias idades, homens e mulheres, sendo todos da própria comunidade. Como principais resultados, pode-se constatar a difusão do conceito de tecnologia entre os teóricos, e também, entre os agricultores, as noções são variadas, indo desde aqueles que percebem como tecnologias apenas aquilo que é produzido em processos industriais, até outros que entendem que suas próprias “invenções” são tecnologias.